Mieszanka Kapitańska czy Poranek w Kołobrzegu? Porównanie

Mieszanka Kapitańska i Poranek w Kołobrzegu to dwie ciemno palone kawy Kawy Kołobrzeskiej o niskiej kwasowości, w tej samej cenie, ale z innym składem. Kapitańska ma 30 procent robusty, więc jest mocniejsza, bardziej gorzka i najlepiej znosi ekspresy automatyczne. Poranek to 100 procent arabiki z Brazylii i Kolumbii, łagodniejszy, z nutą deserowej czekolady i pieczonych ciastek.

Mieszanka Kapitańska i Poranek w Kołobrzegu na kocu. Fot. Paweł Krysiński.

Kapitańska czy Poranek: porównanie w tabeli

	Mieszanka Kapitańska	Poranek w Kołobrzegu
Skład	70% arabika, 30% robusta	100% arabika
Pochodzenie	Brazylia, Indie	Brazylia (Guaxupe), Kolumbia (Medellin)
Palenie	ciemne, ziarno matowe	ciemne
Nuty	orzech włoski, ciemna czekolada	deserowa czekolada, orzechy, pieczone ciastka
Kwasowość	bardzo niska	niska
Charakter	intensywny, wyraźna goryczka, więcej kofeiny	łagodniejszy, słodycz i goryczka
Polecane metody	ekspres automatyczny i kolbowy, kawiarka, French Press	espresso, kawiarka, French Press
Z mlekiem	jak gęsta deserowa czekolada	łagodniejsza kawa mleczna
Cena	36 zł / 200 g, także 500 g i 1 kg	36 zł / 200 g, także 500 g i 1 kg

Arabika z robustą czy 100% arabika

Najważniejsza różnica to skład. Robusta ma więcej kofeiny niż arabika, wnosi więcej goryczki i daje gęstszą cremę. Dlatego Kapitańska z 30 procentami robusty jest mocniejsza w smaku i lepiej stawia na nogi. Arabika smakuje zwykle łagodniej i słodziej, więc Poranek jest kawą spokojniejszą, z deserowym charakterem.

Obie kawy palimy ciemno, żeby kwasowość nie dominowała. Kapitańską prowadzimy tak, żeby ziarno zostało matowe, bez oleju na powierzchni. Poranek łączy dwie obróbki: natural i washed, a ciemne palenie zamienia większość kwasowości na słodycz i goryczkę.

Mieszanka Kapitańska: kawa do ekspresu automatycznego

Mieszanka Kapitańska nad plażą, w tle molo. Fot. Paweł Krysiński.

Kapitańską zaprojektowaliśmy do codziennego picia z ekspresu. Dobrze sprawdza się w automatach, na przykład Jura, Nivona czy Saeco, także wtedy, gdy wbudowany młynek mieli za grubo i inne kawy wychodzą kwaśne. Wybacza drobne błędy w parzeniu, dlatego często trafia do biur i lokali, gdzie z jednego ekspresu korzysta wiele osób.

W aromacie jest orzech włoski i ciemna czekolada, w smaku goryczka z delikatną słodyczą. Z mlekiem przypomina gęstą deserową czekoladę, więc pasuje do cappuccino i latte. To ta kawa jest zawsze na młynku w naszej kawiarni przy ul. Dubois 21A, więc można jej spróbować przed zakupem. Więcej piszemy o niej we wpisie Kawa Kapitańska.

Poranek w Kołobrzegu: łagodniejsza arabika na co dzień

Poranek w Kołobrzegu w trawie. Fot. Paweł Krysiński.

Poranek łączy słodką Brazylię z regionu Guaxupe i Kolumbię z okolic Medellin. Nazwaliśmy go blendem kompletnym na każdy poranek: w filiżance są nuty deserowej czekolady, orzechów i pieczonych ciastek, bez kwaśnego posmaku i bez ostrej goryczki robusty.

Polecamy go do espresso, kawiarki i French Pressa. To dobry wybór dla osób, które piją kawę czarną albo z odrobiną mleka i szukają czegoś łagodniejszego niż typowa mocna mieszanka. Inne kawy o takim profilu zebraliśmy w rankingu najlepszej kawy ziarnistej nie kwaśnej.

Która lepiej do kawiarki

Do kawiarki pasują obie. Kapitańska da mocny, gorzki napar, który dobrze znosi dodatek mleka. Poranek da napar łagodniejszy i słodszy, przyjemny także na czarno. Obie kawy kupisz ziarniste albo zmielone pod kawiarkę, więc nie potrzebujesz własnego młynka.

Kapitan i zamek z piasku

Kawy łatwo rozpoznać po etykietach, które akwarelą namalowała Estera Pilichowska. Na Kapitańskiej jest kapitan z fajką i kubkiem kawy na tle wzburzonego morza, na Poranku rodzina budująca zamek z piasku, w tle molo. Pozostałe etykiety opisujemy we wpisie Kołobrzeg na paczce kawy.

Którą wybrać

Wybierz Mieszankę Kapitańską, jeśli:

parzysz w ekspresie automatycznym i kawa z innych ziaren wychodzi kwaśna,
lubisz mocną kawę z wyraźną goryczką i potrzebujesz więcej kofeiny,
pijesz głównie cappuccino i latte,
szukasz kawy do biura albo lokalu.

Wybierz Poranek w Kołobrzegu, jeśli:

wolisz 100 procent arabiki, bez robusty,
lubisz łagodniejszą, słodszą kawę z nutą czekolady i ciastek,
parzysz w kawiarce, French Pressie albo espresso i często pijesz na czarno.

Nie możesz się zdecydować? Obie kawy są w Zestawie startowym z czterema kawami po 200 g. Pojedyncze paczki: Mieszanka Kapitańska i Poranek w Kołobrzegu.

Kapitańska czy Poranek: najczęściej zadawane pytania

Czym różni się Mieszanka Kapitańska od Poranka w Kołobrzegu?

Kapitańska to 70% arabiki i 30% robusty z Brazylii i Indii, mocniejsza i bardziej gorzka. Poranek w Kołobrzegu to 100% arabiki z Brazylii i Kolumbii, łagodniejszy, z nutą deserowej czekolady i pieczonych ciastek.

Która kawa jest lepsza do ekspresu automatycznego?

Do ekspresu automatycznego polecamy Mieszankę Kapitańską. Ma bardzo niską kwasowość i dobrze znosi automaty, także te, w których wbudowany młynek mieli za grubo.

Która kawa ma więcej kofeiny?

Mieszanka Kapitańska, bo zawiera 30% robusty, a robusta ma więcej kofeiny niż arabika. Poranek w Kołobrzegu to 100% arabiki.

Którą kawę wybrać do kawiarki?

Obie się nadają. Kapitańska da mocny, gorzki napar, dobry z mlekiem, a Poranek łagodniejszy i słodszy, przyjemny na czarno.